Sitron likør er en hyggelig drink som har smakt mange mennesker, ikke bare i sitt hjemland Italia, men over hele verden. I mange år siden opprettelsen av oppskrifter for forberedelse av limoncello har dukket opp en utrolig mengde.
Hvordan lage sitron likør hjemme?
Sitron likør hjemme er ikke vanskelig å forberede, du trenger bare å velge en oppskrift på sjelen og følg instruksjonene. Anbefalingene som presenteres nedenfor, tillater selv nybegynnere å tilberede en duftende drink raskt, herlig og uten problemer.
- Ved kutting av peeling er det viktig å ikke gripe det hvite laget, fra det vil drikken bli bitter.
- Det er mest praktisk å kutte zedraen ikke med en kniv, men med en spesiell vegetabilsk peeler.
- Mengden sukker i oppskrifter kan endres til din smak.
- Bare fra høykvalitets alkoholholdige råvarer kan du få en ekte deilig limoncello.
Hvordan lage limoncello hjemme?
En klassisk oppskrift på limoncello gjør at du kan lage en duftende drink som mange vil like. Server det må være veldig kjølt, for denne drikken kan til og med plasseres før du serverer i fryseren. Server lemonella i høye briller. Det antas at denne drinken, tatt etter et måltid, forbedrer fordøyelsen.
- sitroner - 9-10 stykker;
- alkohol - 600 ml;
- sukker - 500 g;
- vann - 700 ml.
- Med sitroner et tynt lag av skrelles zest og knust det.
- Hell alkohol, lukk og insister en uke.
- Den oppnådde tinkturen filtreres.
- Fra vann og sukker er sirup tilberedt og kombinert med tinktur.
- Den ferdige sitron likøren helles over beholderne, forseglet, insisterte en annen uke, og deretter servert.
Lemoncello med krem - oppskrift
Kremaktig limoncello har en mer delikat smak enn en drikkevare tilberedt i henhold til klassisk teknologi. Hvis du vil at styrken til det opprinnelige produktet skal være mindre, kan du bruke vodka i stedet for alkohol, eller bare redusere volumet av alkohol. Denne drinken er i perfekt harmoni med desserter og frukt.
- sitroner - 8 stykker;
- alkohol - 500 ml;
- granulert sukker - 1 kg;
- krem - 800 ml.
- Med sitroner fjerner de zest, knuses den, fyller den med alkohol og insisterer 7-10 dager.
- I en kasserolle brøt kremet av, fjern det fra varmen, tilsett sukker og rør.
- Den resulterende sirupen avkjøles og kombineres med anstrengt tinktur.
- Den ferdige sitron krem likør er flaske og 10 dager insisterer på kulde.
Lemoncello krem likør - oppskrift
Krem limoncello til smak er oppnådd svært lik en kremaktig sitron drikke. Men i dette tilfellet brukes melk i stedet for krem. Du kan lagre krem likør i kulde i opptil 6 måneder. Server drikken i kjølte briller med et volum på 30-40 ml. Likør, de innfødte italienerne holdes i fryseren før servering.
- sitroner - 10 stykker;
- alkohol - 700 ml;
- fullmælk - 2 liter;
- sukker -1 kg;
- halv vanilje pod.
- Krosset zest helles med alkohol og insisterer en uke på et mørkt sted.
- Etter dette filtreres tinkturen.
- Fra melk og sukker med tilsetning av en vanilje pod, kok sirupen og avkjøl den.
- Tinktur kombineres med sirup og omrøres.
- Hell lemon krem likør over flasker og legg bort for lagring.
Lemoncello med honning - oppskrift
Limoncello likør hjemme kan tilberedes ikke bare på grunnlag av sukker, men også på grunnlag av honning sirup. Bare den kjærligheten mister ikke sine nyttige egenskaper, det er ønskelig å ikke oppløse det i kokende vann, men i litt kjølt kokt vann. Om ønskelig kan sirupen også tilsette krydder etter smak: vanilje eller kanel.
- alkohol 92% - 1,2 liter;
- sitroner - 1,8 kg;
- honning - 350 g;
- vann - 1,5 liter;
- sitronsaft - 100 ml.
- Krosset zest helles med alkohol og 5 dager insisterer.
- Kok vann, kjøl det til ca 60 grader, legg til honning, sitronsaft og rør.
- Den anstrengte tinkturen blandes med sirupen.
- Tilberedt limoncello med egne hender for et par dager, insisterer de, og de tjener.
Hjemmelaget brennevin fra sitroner på alkohol
Sitron likør hjemme på alkohol kan tilberedes ikke bare på grunnlag av zest, men også masse. Takket være dette vil den resulterende drikken være det viktigste lageret av næringsstoffer, spesielt mye av det vil være vitamin C, som hver kropp trenger så mye. Hvis det ser ut til at drikken ikke er søt, kan du oppløse sukkeret i en liten mengde væske og blande i bulk.
- sitroner - 5 stk;
- alkohol - 300 ml;
- granulert sukker - 300 g;
- vann - 300 ml.
- Fra en sitronskallet og presset juice.
- Fra vannet, juice og sukker blir sirup kokt.
- Også fra de andre sitronene skrelles, og kjøttet kuttes i terninger.
- Bland alkohol, sirup, massasje av sitroner og hakket peeling.
- Lukk beholderen og 5 dager insistere på kulde.
- Etterpå filtreres kalken fra sitronmassen og lagres for oppbevaring i kulde.
Sitron likør hjemme på vodka
Sitron likør på vodka er mindre sterk enn alkohol. For å gjøre dette må du bruke ren vodka uten tilsetningsstoffer, den alkoholholdige drikken må være av svært høy kvalitet. Mengden sitronsaft tilsatt sirupen kan justeres uavhengig av hvilken smak du vil ha i det opprinnelige produktet.
- sitroner - 7 stk;
- vodka - 1 liter;
- sukker - 3 kopper;
- vann - 2,5 kopper.
- Krosset zest helles med vodka og i 10 dager renses på et kjølig sted.
- Tinktur av gulfargefilter.
- Fra vann og sukker blir sirup kokt, sitronsaft tilsatt og avkjølt.
- Koble begge væskene og i en måned i kjøleskapet.
Sitron likør hjemme på moonshine
Sitron likeur, oppskriften som presenteres nedenfor, er utarbeidet litt annerledes enn i Italia, men alt fordi i dette tilfellet er alkohol og vodka ikke brukt som en alkoholholdig base, men moonshine. Hvis den er av høy kvalitet og ikke har en ubehagelig stikkende lukt, så kommer brennevin ut velsmakende. Legge til kardemomme og saffron gir drikke en slags piquancy.
- sitroner - 10 stykker;
- moonshine - 1 liter;
- vann - 300 ml;
- sukker - 500 g;
- kardemomme, saffran - å smake.
- Hakkede zest helles av moonshine og insisterer en uke i et mørkt, kaldt sted, og rister regelmessig beholderen.
- Fra sukker, krydder og vann, sirup tilberedes, 2 sitroner helles i juice.
- Tinktur filtreres, blandes med en duftende sirup, helles i beholdere.
Hvordan lage sitron likør på kondensert melk?
Likør fra en sitron hjemme kan gjøres og på grunnlag av kondensert melk. En slik drink vil være veldig lik alternativene med bruk av melk eller krem, og det vil sikkert appellere til kvinner og de som elsker søte og delikate drinker. Sukker i drikkevaren kan og legger ikke til, men for søttandtilsetning til sukkersirupen er det helt akseptabelt.
- sitroner - 5 stk;
- alkohol - 400 ml;
- kondensert melk - 400 ml;
- drikkevann - 300 ml;
- sukker - å smake.
- Sitronzest er knust, helles med alkohol og insisterer 7-10 dager.
- Kondensert melk blandes med vann, kokes, om nødvendig, suge og avkjøles.
- Tinkturfiltrert, blandet med kokt sirup, insisterte i ytterligere 5-7 dager i kulde, og deretter servert.
Likør fra sitron
Er du kjenner til originale drinker og er i stand til å overraske dine gjester? For dette er det ikke nødvendig å kjøre for utsøkt vin eller samling cognac. Hjemme kan du tilberede en drink som ikke vil etterlate noen likegyldig - en sitron likør.
Egenskaper av likør
- Italienerne har sitronvann kjent som "Limoncello" og er veldig populær blant innbyggerne i landet. Oftest blir det forbrukes i ren form, kan det ofte gjøre en original cocktail.
- Det er kjent at kombinasjonen av alkohol, sukker og sitron gir drikken en uvanlig frisk smak. Derfor er hovedregelen for bruken av kjøling, både selve liken og glassene.
- Å bruke en slik likør ga ekte glede, og ikke en rask forgiftning, du bør sette pause mellom mottakelser. Kombiner citrondrinken best med frukt eller isterterter.
Hovedbestanddel
For å forberede en drink til ekte kjennere av sofistikert og uvanlig smak, trenger du noen få enkle ingredienser og de viktigste, selvfølgelig, sitron.
Å velge en sitron, for å lage en likør hjemme, er det nødvendig å nærme seg med spesiell omhu. Tross alt har dette direkte innvirkning på smaken av sluttproduktet, uansett hvilken oppskrift som er valgt. Sitronen skal være moden, og skallen av middels tykkelse. Denne frukten har en litt matt, men elastisk peeling, og litt mykere enn grønn. Den lyse fargen på sitronen indikerer ennå ikke modenhet. Ofte kommer de til oss på hyllene umodne til lengre lagre presentasjonen, men lukten tosk komplisert, så ta hensyn til smaken.
Derfor, hvis du skal lage en likør fra sitroner hjemme, så velg den beste moden frukt.
Oppskriften på zest
Dette er en klassisk oppskrift på likør hjemme basert på alkohol.
- 4 modne sitroner (med gul peeling);
- 300 ml alkohol;
- 200 g sukker;
- 500 ml vann;
- Ripe sitrus vasket grundig og tørket. Den klassiske oppskriften innebærer å bruke bare peeling, så gni krysset på en rist eller tynn kutt det og knus det til små flak.
- I en ren, tørr glassbeholder, helle zest, hell alkohol og 200 ml vann. For at alt skal stå opp - lukk glasset godt, rist det og legg det på et kjølig sted.
- Vi holder i ca 8 dager før du får en gul væske.
- Ved hjelp av en metallstrimler, belastning, fjern zest.
- I en gryte, kok sukker sirup, 200 g sukker og resten av vannet. Må på en liten brann, i 8 minutter. Når det begynner å skumme, fjerner vi og avkjøler det.
- Kjølt sirup og tinktur, bland og rist godt. Etter å ha helles i flasker og satt på et kaldt sted. For tetthet, i dette tilfellet er det mulig å bruke kjøleskap.
Ved å bruke en enkel oppskrift får du en flavored likør med en sitron smak.
Når du endrer antall bestanddeler, kan smaken endres.
For å gjøre likøren hjemme for din smak, kan proporsjonene av hovedingrediensene bli litt forandret, noe som gir det til perfeksjon.
Oppskrift med juice
Denne oppskriften ligner på klassisk, men zest er infundert med vodka.
Hva og hvor mye det vil ta:
- 8 stykker gule modne sitroner;
- 1 liter vodka;
- 0,5 kg sukker;
- 0,5 liter vann.
- Mine sitroner og tørk tørr.
- Vi gni eller knuse zest på små flak.
- I en ren, tørr krukke vi heller den ut og insisterer på vodka i 10 dager på et kjølig sted.
- Med frukt uten peeling, klem juice og legg i kjøleskapet.
- Når konsistensen er lys gul, filtrer den gjennom en metallfilter.
- Deretter må du koke sirupen og legge til sitronsaft.
- De avkjølte ingrediensene blandes. Etterpå må de fjernes til et kaldt sted i 30 dager.
- Rett før bruk, er drikken plassert i 10-15 minutter i fryseren, så det vil vise sin smak enda mer.
En slik likør hjemme er uutslettelig fra den italienske originalen. Som i forberedelsen av hjemmelaget vin gjør hver eier sin egen vei, og likørrecepten kan justeres etter behov ved å legge kanelpinner til den. Forbered det veldig enkelt og til og med endre mengden ingredienser, kan du lage din egen merkevare sitron likør.
konklusjon
Det er verdt å merke seg at oppskriften er veldig enkel og ikke krever spesiell kunnskap og ferdigheter. Men som en hvilken som helst tallerken, er det nødvendig å lage mat med kjærlighet, og deretter blir en sitronlignør en favorittdrink av alle som er nær vennlige samlinger og åndelige samtaler.
Hvordan forberede og med å drikke sitron likør
Fruktlikører tjener alltid som en dekorasjon for et festlig bord. Spesielt populære drikker er tilberedt fra sitrus - appelsiner og sitroner. Elskere av deilige aromatiske drikker kjenner den legendariske italienske brennevin veldig bra, som er tilberedt på basis av sitronskorpen. Siden drikken er tilberedt av enkle og rimelige ingredienser, kan du når som helst forberede denne fantastiske brennevin alene.
Oppskrift på sitronvann hjemme
I den klassiske oppskriften på sitronfluid brukes bare peeling av sitrusfrukter. Vel vaske de modne sitronene, tørk dem tørr, så rist på riven - bare den gule delen. Du kan bare kutte skorpeene med en skarp kniv.
I en ren krukke eller annen glassbeholder legger du forberedt zest, hell den med vodka og tilsett et glass vann.
Lukk lokket tett, rist godt og sett på et kjølig sted, men ikke i kjøleskapet.
Sitron likør hjemme er forberedt for 7-8 dager. Når tinkturen får en lyse gul farge, kan den filtreres.
Tilbered sukkersirupen i en liten gryte. for dette må du helle det gjenværende sukkeret, hell det med vann og koker over lav varme i 7-8 minutter. Når sirupen slutter å skum, fjern den fra platen og kjøl den godt.
Hell den avkjølte sirupen i en anstrengt tinktur, deksel med lokket og bland godt. Den tilberedte hjemmelagede sitronlikøren blir avkjølt og serveres i kjølte briller. Hvis du liker tykkere og mer intense drinker, legg flasker med en drink i noen dager i fryseren.
Hvordan lage sitronvann Lemoncello hjemme
Gjør hjemme sitron likør "Limoncello" og kan gjøres i henhold til en annen oppskrift. I motsetning til den klassiske versjonen, vil denne drikken bli tilsatt ikke med alkohol, men med vanlig vodka. Forbered alle nødvendige ingrediensene:
- Sitron - 7 stk
- Vodka - 1 liter
- Sukker - 3 kopper
- Vann - 2,5 glass
Du kan tilberede sitron likør når som helst på året, så det vil alltid være denne fantastiske duftende drikken på bordet ditt. Hver av vindmakerne har sin egen spesielle hemmelighet for å gjøre denne drinken, så vær ikke redd for å avvike fra oppskriftenes anbefalinger. Du kan redusere eller øke mengden sukker og styrke av drikke til din smak, tilsett litt vaniljesukker eller kanelpinne.
Siden i denne versjonen er væsken forberedt på vodka, for å forbedre smaken, kan du legge til litt sitronsaft til den. Alle sitroner vaskes godt, skjerper tørt og ristes på en gjennomsnittsrist, eller skyll forsiktig frukten med en kniv. Før du lager en sitron likør, klargjør rene krukker med lokk, der drikken blir infundert.
Legg kanten i krukker, fyll den med vodka, deksel med lokk og sett på et kjølig sted i 10 dager. Av sitronene må presse juice og legges i kjøleskapet. Når drikken oppnår en klar sitronfarge, må den filtreres gjennom en fin sil eller flere lag av gasbind.
I en liten gryte fyller du sukker, hell vann inn i det og legg til saften av en sitron. Kok lemon sirup og chill.
Hell den avkjølte sirupen i en anstrengt tinktur, bland godt og sett på et kjølig sted eller kjøleskap i 1 måned. I løpet av denne tiden vil drikken hvile og være klar til konsum. Før servering, må den settes i fryseren og avkjøles godt. Drikken leveres veldig kaldt i tynne briller.
Til tross for at væsken er sterk nok, fungerer den bra på fordøyelsessystemet. Derfor kan det serveres både som en aperitiff og et fordøyelsesmiddel. Spesielle krav, for å drikke sitronlut, finnes ikke. Den kan være full i ren form uten snacks, med frukt eller med sjokolade. Det tjener som en utmerket base for å lage hjemmelagde cocktailer og ulike desserter. På grunn av det høye innholdet av vitamin C, kan det brukes til beriberi, som et forebyggende eller kurativ middel for forkjølelse.
Hjemmelaget sitron likør basert på zest og juice
En av de mest aromatiske likørene, ikke forlate likegyldige sitrus elskere. En enkel oppskrift og naturlige ingredienser gjør denne desserten til å drikke ønsket gjest under enhver fest. Vi vil vurdere hvordan du skal forberede sitronvann hjemme ved hjelp av bevist teknologi.
ingredienser:
- sitroner - 3 stykker (middels);
- alkohol 96% - 500 ml;
- sukker - 550 gram;
- vann - 0,5 liter;
- ingefær, mynte - om ønskelig.
Jeg anbefaler deg å ta for brennevin bare modne gule sitroner med en tynn hud. Alkohol kan erstattes med vodka, men i stedet for en drink med en styrke på 36 grader får du en brennevin som inneholder 18-20 grader. Styrken kan økes ved å øke mengden tilsatt vodka - uten tap i smak med maksimalt 30%. Vesentlig redusere mengden vann kan ikke være, ellers vil det være vanskelig å sveise sirupen. Et annet alternativ er å bruke en sterk moonshine (70-85%).
Oppskriften på sitronvann
1. Skald sitroner med kokende vann, skyll deretter i rennende vann og tørk tørk med et rent håndkle for å fjerne konserveringsmiddelet fra overflaten.
2. Fjern en skarp kniv eller en spesiell enhet for å rengjøre poteter, og fjern sestet fra sitronene - den øvre gule delen. På den resulterende zest bør det ikke være hvit hvitmasse, ellers vil den ferdige likør være bitter.
En enkel måte å forsiktig kutte zest på
3. Klem saften fra de skrællede sitronene.
4. Legg zest, sitronsaft og alkohol (vodka, moonshine) til en glassbeholder. Hvis ønskelig, legg noen mintblader eller et stykke ingefærrot, noe som gir drikken originale smakenes notater. Rør og tett tett.
5. Sett flasken i 10 dager på et mørkt, varmt sted. Det er ønskelig å riste beholderen en gang om dagen.
6. Filtrer den oppnådde tinkturen gjennom 2 lag av gasbind eller et bomullserviett. Det er godt å klemme zest.
7. Kok sukkersirupen (bland vann og sukker i en gryte, kok opp, lag på lav varme i 5 minutter, fjern skummet) og avkjøl det til romtemperatur.
8. Bland sirupen med sitrontinktur.
9. Hell væsken i flasker. For å forbedre smaken, anbefaler jeg å holde drikke 5-7 dager på et kjølig, mørkt sted.
Holdbarhet - opptil 5 år på grunn av lagring vekk fra direkte sollys. Festningen (for alkohol) er 34-37%. Når et bunnfall vises på bunnen, filtrer du drikken gjennom bomullsull.
Det viktigste er å servere godt kjølt (3-5 ° C). Enhver dessertrett er egnet for snacks.
Omtrent samme latter er utarbeidet av den italienske Lemoncello sitron likør, en oppskrift basert på vodka vises på video.
Hvordan lage sitron likør hjemme? Lemoncello egne oppskrifter
De første likørene ble sannsynligvis opprettet i middelalderen, men de er veldig populære i dag. Hjem likør er en original dekorasjon av noe feriebord, samt en betydelig besparelse i familiebudsjettet. Så sitron likør Lemoncello har vant seg til de mange russernes festlige bord (se også: hjemmelagde likører).
Hvordan kom likøren til?
Om opprinnelsen til denne drinken er det mange legender, da flere familier fra forskjellige byer i Italia krever retten til å oppfinne det. Ifølge en versjon ble drikken født i begynnelsen av det 20. århundre, på øya Capri. Barnebarn damer som vokser sitroner i internat «Azzurra», åpnet baren, som var den viktigste drikke brennevin på sin bestemors oppskrift.
I 1988 ble den manuelle produksjonen av denne drikkepenningen åpnet av entreprenør Massimo-kanalen. Han var den første som registrerte varemerket "Limoncello". Likør basert på sitroner er preget av en gulaktig farge, en sitron duft og en hyggelig søt ettersmak.
Italienerne drikker brennevin etter å ha spist. Drikken forbedrer fordøyelsen og vekker appetitten. Det er imidlertid ikke vanlig å ha en matbit, i Italia betraktes dette som dårlig form. Etter Limoncello er det akseptert å servere kalde appetittvekkere, salater og vin, samt dessert.
Tilberedning av sitroner for en drink
Til tross for raffinement er Limoncello ganske lett å forberede hjemme. Hovedbestanddelen er sitron. Hans valg bør tas veldig alvorlig. Sitroner skal være modne. Ripe sitron komprimerer litt vår, men forblir tett. Overpuffed - krymper, og også i fruktene inneholder mindre vitamin.
Sitroner med humpeskorp er tykkere. De inneholder mer zest som inneholder essensielle oljer og vitaminer. Sitron med mørke flekker inneholder antibiotika og kjemikalier, noe som gir en bitter smak. Den mest delikate sitronen har en fristende aroma!
Sitroner skal tas med skinnende hud. Vask dem i kokende vann og tørk dem tørr med en ullduk.
For matlaging bruk sitronskall. Vasket sitron er bedre skyllet med kokende vann for bedre fjerning av forurensninger og voks. Fjern nå den gule delen av huden ved hjelp av vegetabilske stiklinger.
Oppmerksomhet vær så snill! Hvis du får et hvitt lag av peeling - drikken blir bitter!
I dag er det mange forskjellige oppskrifter for utarbeidelsen av "Limonchelo", vi vil vurdere de viktigste.
Hvordan lage mat hjemme
Cream Limoncello
Mer moderne oppskrift med krem.
- melk og krem - 500 ml hver;
- sitroner - 7 stk. gjennomsnittlig størrelse;
- alkohol - 500 ml;
- sukker - 1000 g;
- Vanillin - valgfri 1 klype.
I en glassburk fyller du med sitronskall av sitron og fjern infusjonen på et mørkt sted i 1 uke. Etter en uke, slå sammen infusjonen gjennom flere lag av gasbind, klemme på zest.
I en kasserolle, varme kremet med sukker og legg til vanilje. Kok sirupen til sukkeret er helt oppløst. Fjern fra varme og avkjøl til romtemperatur.
Kombiner tinkturen med sirupen og bland til homogen. Hell på flasker, filtrer gjennom flere lag av gasbind.
Oppbevar denne drikken i opptil 6 måneder i fryseren.
Funksjoner. I flasker trenger du å legge igjen ledig plass, slik at den ikke brister når du tine drikken.
De drikker krem Lemoncello fra kjølte briller, tar en drink fra fryseren.
Oppskrift med honning
I stedet for sukker sirup kan du bruke honning. Deretter blir ikke honning oppløst i kokende vann, men i varmt vann. Så han vil redde alle vitaminer. Selv i sirupen kan du legge til krydder: vanilje eller kanel.
- alkohol - 1 l;
- sitroner - 1,5 kg;
- honning - 300 g;
- vann - 1,25 l;
- sitronsaft - 80 ml.
- Fjern zedraen fra sitronen, hugg og fyll den med alkohol. Fjern infusjonen i 5 dager på et mørkt, kjølig sted.
- Kokt vann blir avkjølt til 60 grader. Du legger til kjære. Bland godt til helt oppløst.
- Klar tinkturfilter og bland med sirup.
- Klar for limoncello et par dager, insistere på et mørkt sted, og deretter serveres kjølt.
Hvordan lage alkohol?
- Etylalkohol 95% - 1 l;
- sukker - 500 g;
- sitron - 10 stykker;
- mineralvann - 1,5 liter.
Om ønsket kan vannet fortynnes i halv med sitronsaft. Saften må være godt filtrert slik at det ikke er masse.
- Zedra insisterer på alkohol i 5-6 dager, hvoretter du filtrerer.
- Varm vannet (tilsett saften) og tilsett sukkeret til den resulterende blandingen. Rør til oppløst. I den avkjølte sirupen legger du tinkturen og står en dag i kjøleskapet.
Limoncello på vodka
Oppskriften på fremstilling av lemonella på vodka har sine egne egenskaper, men dette påvirker ikke smaken. Denne drikken kan forbrukes både i ren form og i cocktailer.
- Ta 10 store sitroner, hvorav meget skånsomt skåret.
- Klippeskallet er plassert i hvilken som helst glassvare (det er praktisk å bruke en glassburk til 1,5 eller 2 liter).
- Fyll zest med en god vodka. Dekk krukken med en klut for å slippe ut luften. La glasset stå på et varmt sted i en uke, rør av og til. Vodkaen blir gul. Da tinkturerer du tinkturen gjennom gasbind.
- Kokesirup: I 1 liter vann tilsetter du 500 gram sukker og legger på en svak brann. Ikke bland innholdet, men sirupen skal ikke brenne. Etter 15 minutter oppnås en jevn, tykk masse, den avkjøles til romtemperatur. Bland deretter sirupen med tinkturen og hell på flasker.
Den resulterende drikken bør være godt korket og oppbevart ved romtemperatur i minst 2 uker.
Italiensk brennevin på moonshine
For Limoncello, bruk en dobbel rengjøring moonshine, minst 40 grader.
- sitroner - 12 stk. store;
- moonshine 40 grader -41 l;
- renset vann - 600 ml;
- sukker - 900 g.
- Klipp forsiktig av zest, fyll i moonshine og la det infusjonere på et varmt sted i 2 uker, røring av og til. Etter 14 dager, filtrer infusjonen, kast kanten.
- Kokesirup: Vann med sukker satt på brannen og kok i 5 minutter, rør til mørkere. Når du koke skummet, fjern det. Deretter avkjøles sirupen til 20-22 grader og blandes med tinkturen til sirupen er fullstendig oppløst.
- Du hælder på flasker, kork og insisterer 1-2 flere uker.
Til notatet. Hvis drikken har mistet sin gjennomsiktighet under tilberedningen, blir den passert gjennom en bomullsskive eller gasbind.
Hvordan drikker sitron likør?
Tradisjonelt Limoncello er full av fryser og helles i kjølte briller. Ved frysing forsvinner overskytende bitterhet fra drikken som dannes av den hvite skallen.
Limoncello er en sterk drink, men takket være lav temperatur og essensielle oljer er festningen nesten ikke følt. Drikk brennevin i små sip og hold den i munnen din, noe som øker åpningen av citrusnotene til drikken.
Nyttige Videooppskrifter
Insisterende sitron på alkohol med påfølgende tilsetning av sukker sirup:
Home Limoncello (Limoncello) - oppskrift med bilde
I dag har vi en gjest, sannsynligvis den mest fullblodige italienske likør, som italienerne selv tar med på himmelen (etter Campari selvfølgelig). Jeg foreslår at du forbereder limoncello hjemme, lage mat raskt, effektivt og viktigst deilig. Oppskriften er abstrakt, fordi denne drikken er forberedt på forskjellige måter, med en styrke på 16 til 40%, med et sukkerinnhold på 10 til 40 g / 100 ml. Det viktigste er å huske handlingens algoritme, og deretter å eksperimentere, eksperimentere og eksperimentere igjen! Jeg har for eksempel gjort en drink på infusjonen av blåbær, og jeg vil fortelle deg at det viste seg veldig mye, ikke engang det, med en bærnot, så å si. Så kjørte.
Oppskrift på hjemmelaget limocello
Limoncello - en sterk alkoholholdig drikk er opprinnelig fra Italia brennevin, som fortrinnsvis er utarbeidet i den sørlige delen av Italia: øyene Ischia, Capri, Sicilia og Sardinia (må ikke forveksles med sitron vodka). Italienerne hevder at bare de får den mest delikate drikke, sier de, de har unike sitroner, som er samlet i løpet av dagen og i morgen allerede gjør infusjon. Våre drinkers har lenge satt pris på de italienske drikke importen kom rett fra den solfylte kysten - søppel, er vårt hjem mye bedre, mer naturlig og mer interessant. Det viktigste er å finne gode komponenter og gjøre alt av feng shui.
Ingredienser for Limoncello. I en flaske vodka, alkohol.
Først trenger vi følgende ingredienser:
- 1 kg sitroner (6-10 stykker, avhengig av størrelse);
- 500 ml ren, som et barns tårer, alkoholstyrke på 95-96%;
- 500 g sukker (du kan trygt erstatte fruktose med en omberegning av søthet);
- 650 ml renset stillevann.
Litt av ingrediens. Sitroner velger den mest velduftende, gule og vakre, helst tette - disse er enklere å rengjøre. Jeg vil gi råd om fremtiden: alt som angår matvarer, sjekk på duften. Før du kjøper sitroner, snurrer jeg nødvendigvis alle, selvfølgelig voksen de behandles, dreper alle behagelige lukter, men det tar ikke bort ekte sitroner. Nå forbereder vi oss.
1. Citroner vasker rent, men det er vann med kokende vann, slik at voksen faller bak, og etter at du har smurt dem med en tett, grov klut. Fjern deretter avskallet fra dem: fjern kun den gule delen av den, uten den hvite pulpen som gir bitterhet. Gjør det på den enkleste måten med en kniv for rengjøring av grønnsaker. På produksjonen bør du få 120-150 gram peeling, men det spiller ingen rolle.
Zedra fra vår 1 kg sitroner
2. Legg zedraen i en krukke og hell 500 ml alkohol, og lukk den deretter godt. For å ikke bli forvirret med vilkårene på banken, skriv datoen.
Vi legger zedraen i en krukke og fyller den med alkohol
Å insistere på alkohol på en peeling er nødvendig fra 3 til 7 dager i et mørkt, kjølig sted. Daglig 2-5 ganger kraftig rystet. Italienerne deres hjemme limoncello kan insistere i flere måneder, men som praksis har vist, er dette et ekstra sløsing med tid, som dessuten kan påvirke smaken av drikken negativt.
Vi insisterer på skelen på alkohol i 3-7 dager
3. Etter den angitte perioden filtreres tinkturen gjennom en sigte eller en gasbind, klemmer seg og du kan begynne å forberede sirupen.
4. Hell 0,5 kg sukker i en gryte og hell 0,65 liter vann. Kok på lav varme til sukkeret er helt oppløst, men ikke kok opp.
Koking sukker sirup for Limoncello
Fjern sirupen fra varmen og avkjøl den til romtemperatur, og legg den til infusjonen. Drikkene vil bli uklare - ikke bekymre deg, disse essensielle oljene ble emulgert, det vil si at de ble sluppet ut av alkoholen som holdt dem (hvis du husker, blir den samme prosessen observert under bruk av absint på klassisk måte).
Bland infusjonen med sukker sirup og belastning
Hell ut den ferdige limoncello i flasker og legg brennevinet i kjøleskapet
5. Sett den mottatte drikke i kjøleskapet i dager på 5-6 og rist det en gang om dagen. Etter 5 dager kan klar hjemmelaget limoncello bli full, før du legger den i fryseren.
Noen kilder nevner oljer, som etter infusjonen av drikken stiger til toppen. Jeg skjønte ikke dem - så det virker for meg, det er mer korrekt (det er usannsynlig å være skadelig der). Siden limoncello hjemme er tilberedt uten destillasjon, vil det inneholde mye vitamin C, som er det vi trenger. Som med hjem Becherovka, drikk umiddelbart etter blanding med sirup er det ikke verdt å drikke - la ham hvile og "gifte seg" med alle komponenter. Hvis du vil være matlaging i denne oppskriften med alle ønskene, output du får sprit styrke ca 35-38% og et sukkerinnhold på ca 30 g / 100 ml, som i noen kilder er klassifisert som en klassisk (slottet, kan beregnes fra bordet av denne artikkelen ).
Hvordan drikke hjemmelaget limoncello og andre nyanser
Vi får en deilig drink (i bildet mer sitron vodka - hjemmelaget limoncello blir gjørmete)
Som det ble sagt tidligere, er proporsjonene som er angitt av meg, ikke et paradis, og de kan sikkert forandres i retning av sukker / vann. Hvis du bruker 350 gram sukker og 900 ml vann, så får du en limoncello-styrke på 30% og en sukkerinnhold på 22 g / 100 ml. Hvis du bruker 400 g sukker og 500 ml vann, vil utgangen bli en drink på ca 1200 ml, 40% styrke og 30 g / 100 ml sukkerinnhold (denne proporsjonen ble hentet fra Italia selv). Som en av deltakerne i det berømte alkoholforumet sa: "Limoncello i Italia som Don Pedro i Brasil...". I tillegg kan du i den ferdige drikken legge til juice fra den resterende massen av sitroner, men dette er som det burde være - så drikken vil være med behagelig surhet og mer forfriskende.
Tradisjonelt er limoncello fullfrosset, det vil si etter aldring i fryseren (det vil ikke fryse, ikke bli panikk). Før ankomst av gjestene, kast den i flere timer i fryseren, og helst for en dag; Plasser brillene der (helst smaksprøver eller likør). Denne italienerne har en hel ritual: å samle på gaten på kjøleskapet under siestaen og drikke en iskall væske - de vet mye om hvile. Du kan drikke i en gulp, eller du kan smake på det, det går bra med andre drinker, men om dette i en egen artikkel (også i en egen artikkel vil jeg fortelle deg hvor du kan sette de resterende rydde sitronene og zest). Som du kan se er det ikke noe komplisert, men drikken er virkelig velsmakende og forberedt enkelt.
Nå, nå vet du hvordan du skal forberede limoncello hjemme, så mye at selv italienerne selv misunner seg og lar slobber =). Generelt er smaken veldig hyggelig, men vil alltid være annerledes, noe som i stor grad avhenger av kvaliteten på sitroner og andre nyanser. Han er også berusende, men du vil sette pris på det selv. Hjemmelaget limoncello vil være litt sprek i forhold til alkohol enn kjøpesummen, men det er alt fra naturlighet - i fabrikker med konserveringsmidler og myknere, og det er kjemi, som ikke gir sunn drikke. Venter på kommentarer og kommentarer, abonner på oppdateringene av Rom Diary, les andre artikler og strømmen kommer med deg!
Hvordan forberede og med å drikke sitron likør
Fruktlikører tjener alltid som en dekorasjon for et festlig bord. Spesielt populære drikker er tilberedt fra sitrus - appelsiner og sitroner. Elskere av deilige aromatiske drikker kjenner den legendariske italienske brennevin veldig bra, som er tilberedt på basis av sitronskorpen. Siden drikken er tilberedt av enkle og rimelige ingredienser, kan du når som helst forberede denne fantastiske brennevin alene.
Oppskrift på sitronvann hjemme
I den klassiske oppskriften på sitronfluid brukes bare peeling av sitrusfrukter. Vel vaske de modne sitronene, tørk dem tørr, så rist på riven - bare den gule delen. Du kan bare kutte skorpeene med en skarp kniv.
I en ren krukke eller annen glassbeholder legger du forberedt zest, hell den med vodka og tilsett et glass vann.
Lukk lokket tett, rist godt og sett på et kjølig sted, men ikke i kjøleskapet.
Sitron likør hjemme er forberedt for 7-8 dager. Når tinkturen får en lyse gul farge, kan den filtreres.
Tilbered sukkersirupen i en liten gryte. for dette må du helle det gjenværende sukkeret, hell det med vann og koker over lav varme i 7-8 minutter. Når sirupen slutter å skum, fjern den fra platen og kjøl den godt.
Hell den avkjølte sirupen i en anstrengt tinktur, deksel med lokket og bland godt. Den tilberedte hjemmelagede sitronlikøren blir avkjølt og serveres i kjølte briller. Hvis du liker tykkere og mer intense drinker, legg flasker med en drink i noen dager i fryseren.
Hvordan lage sitronvann Lemoncello hjemme
Gjør hjemme sitron likør "Limoncello" og kan gjøres i henhold til en annen oppskrift. I motsetning til den klassiske versjonen, vil denne drikken bli tilsatt ikke med alkohol, men med vanlig vodka. Forbered alle nødvendige ingrediensene:
- Sitron - 7 stk
- Vodka - 1 liter
- Sukker - 3 kopper
- Vann - 2,5 glass
Du kan tilberede sitron likør når som helst på året, så det vil alltid være denne fantastiske duftende drikken på bordet ditt. Hver av vindmakerne har sin egen spesielle hemmelighet for å gjøre denne drinken, så vær ikke redd for å avvike fra oppskriftenes anbefalinger. Du kan redusere eller øke mengden sukker og styrke av drikke til din smak, tilsett litt vaniljesukker eller kanelpinne.
Siden i denne versjonen er væsken forberedt på vodka, for å forbedre smaken, kan du legge til litt sitronsaft til den. Alle sitroner vaskes godt, skjerper tørt og ristes på en gjennomsnittsrist, eller skyll forsiktig frukten med en kniv. Før du lager en sitron likør, klargjør rene krukker med lokk, der drikken blir infundert.
Legg kanten i krukker, fyll den med vodka, deksel med lokk og sett på et kjølig sted i 10 dager. Av sitronene må presse juice og legges i kjøleskapet. Når drikken oppnår en klar sitronfarge, må den filtreres gjennom en fin sil eller flere lag av gasbind.
I en liten gryte fyller du sukker, hell vann inn i det og legg til saften av en sitron. Kok lemon sirup og chill.
Hell den avkjølte sirupen i en anstrengt tinktur, bland godt og sett på et kjølig sted eller kjøleskap i 1 måned. I løpet av denne tiden vil drikken hvile og være klar til konsum. Før servering, må den settes i fryseren og avkjøles godt. Drikken leveres veldig kaldt i tynne briller.
Til tross for at væsken er sterk nok, fungerer den bra på fordøyelsessystemet. Derfor kan det serveres både som en aperitiff og et fordøyelsesmiddel. Spesielle krav, for å drikke sitronlut, finnes ikke. Den kan være full i ren form uten snacks, med frukt eller med sjokolade. Det tjener som en utmerket base for å lage hjemmelagde cocktailer og ulike desserter. På grunn av det høye innholdet av vitamin C, kan det brukes til beriberi, som et forebyggende eller kurativ middel for forkjølelse.
Citrus likør
Søndag 10. desember 2017
Og igjen, oppskriften på hjemmelaget likør - jeg håper det vil være nyttig for deg på kvelden før vinterferien. Og vi vil tilberede en drink, som jeg ville kalle en sitrusblanding. Mettet i alle henseender, appetittvekkende, duftende, søt med behagelig surhet, en hjemmelaget likør laget av appelsin, sitroner og mandariner er klar. Personlig for meg, denne drinken lukter som nyttår.
Oppskriften på denne hjemmelagede brennevin er vanskelig å ringe til arbeid og urolig i ytelse, og settet med nødvendige ingredienser er ikke dyrt, og det finnes i hvilken som helst matbutikk. Men at citrusvannet viste seg veldig velsmakende, vær sikker på å velge en bevist vodka av god kvalitet. På en dårlig vodka (spesielt moonshine, alkohol og lignende), vil en god hjemmelaget likør ikke fungere.
ingredienser:
Tilberedelse av retter i trinn med et bilde:
For å forberede denne deilige og duftende hjemmelagede likøren trenger vi følgende ingredienser: vodka, sukker, stor oransje, et par mellomstore sitroner og 6 små mandarinbiter (større nok til 4-5 stykker).
Først må du forberede en sitrusinfusjon, som vil bli et duftende grunnlag for fremtidig brennevin. Vask forsiktig min frukt, fyll dem med kokende vann, tørk det tørt. Etter det fjerner vi skelen fra appelsin og sitroner - dette er den øvre, lyse delen av skallet. Husk at det er svært viktig å ikke kutte (eller kutte så lite som mulig) det hvite laget, ellers vil den ferdige væsken vise seg å være bitter. Det er mest hensiktsmessig å bruke grønnsaksliperen-husholdersken. Tangeriner skåret over middels tykkelse skiver (som vi gjorde i mandarin likør oppskrift, husk?)
Vi tar en ren krukke med en kapasitet på 800-1000 ml, vi overfører det til en peel appelsin, sitroner og skiver mandariner.
Fyll med vodka. Jeg påminner deg om at vodka skal være av god kvalitet - ikke den billigste, men det er ikke verdt det å kjøpe super dyrt.
Hermetisk stram skruehetten eller lukk capronen. Vi legger krukken på et mørkt tørt sted (i et kjøkkenskap, for eksempel) i 7-10 dager. Hver dag må du huske om den fremtidige sitrusluten og riste krukken, slik at skalet gir bort sin aroma bedre, og mandariner - juice.
Fra oransje og et par sitroner, som er igjen uten topplaget, er det en praktisk måte å få juice på.
Pass på å presse saften fra frø og fibrøs masse.
Siden sitrusjuice vi ikke trenger minst en uke, anbefaler jeg deg å hente den inn i en ny pakke, knytte den og fryse den. I kjøleskapet så lenge hadde ikke ferskpresset juice jeg personlig ikke lagret.
Når det går 7-10, og kanskje flere dager (du kan insistere på sitrus på vodka i minst et par måneder, vil det bare bli bedre), tine juice, tilsett sukker til det og legg det på brannen. Varm opp for å fullføre oppløsning av sukker - du kan til og med få det til å koke.
Helt kult - det viser seg veldig mettet å smake sirup.
Og så det ser ut som sitrusinfusjon etter 10 dager: Vodkaen var sterkt farget orange.
Vi kaster innholdet i krukken på siktet, hvorpå vi kryper ut mandariner og zest.
Her er en solfylt infusjon av sitrus.
Vi hælder det inn i sirupen som allerede har kjølt ned, og bland det. Våre hjemmelagede sitrusluten er helt klar - den er ca 770 milliliter, men utbyttet avhenger av juiciness og størrelse på frukten.
Vi henter drikken i en fin flaske (jeg er fra konjakk), forsegl den tett med et lokk eller en kork og oppbevar den på et tørt, mørkt sted. Den mest delikate sitrusluten i avkjølt form, så jeg anbefaler deg å holde drikken i kjøleskapet. Jeg vil ikke si en festning, siden vi ikke har et alkoholometer.
Mettet i alle henseender, appetittvekkende, duftende, søt med behagelig surhet, en hjemmelaget likør laget av appelsin, sitroner og mandariner er klar. Personlig for meg, denne drinken lukter som nyttår. Cook for helse, venner og en hyggelig appetitt for deg!
Elite alkohol
Liste over drinker
absint
whisky
konjakk
Sambuca
tequila
Cocktail Oppskrifter
Sterke smoothies
Svake cocktailer
Ikke-alkoholholdige cocktailer
Selvmester og vinfremstilling hjemme
tilbakemeldinger
Oppskrift for å lage hjemmelaget likør fra sitron
Italienere, det er kjent som "limoncello" og anses av mange for å være nesten en nasjonal tradisjonell drink. Denne sitronlignoren er veldig populær blant italienere som liker å bruke den enten i ren form eller som en del av ulike cocktailer. På grunn av at væsken perfekt kombinerer alkohol, sukker og sitron, får drikken en forfriskende smak, derfor anbefales det å bruke det sterkt kjølt. Til likør tok virkelig glede, det er nødvendig å drikke det uten å skynde seg, med små sip. De bruker Lemoncello i kombinasjon med desserter, frukt eller iskrem.
I dag forbereder du denne drinken i henhold til alle finesser av den italienske formelen, du kan til og med i vanlige hjemforhold. Hovedbestanddelen er sitron, den er ganske tilgjengelig i dag for alle innbyggere i vårt land. For å få drinken veldig bra, er det viktig at citronens frukt er frisk, moden og uberørt. Modenheten av frukten fremgår av sin lyse farge, samt en hyggelig delikat aroma. Derfor er det kun moden frukt som trengs for å lage likør fra sitron.
Oppskrift på brennevin fra sitron - vi forbereder den originale drikken
Du kan servere likør fra en sitron, ikke bare til bordet, hvoretter en familie eller et vennskap samles, men også til et festlig bord ved store feiringer. Essensen av tilberedningen av drikke er redusert til å insistere på en peeling på alkohol, i hvilken sukker sirup legges litt senere.
Ingrediensene
For å forberede "Limoncello" under normale hjemforhold, vil følgende ingredienser være nødvendig:
- Sitroner - 3 stykker;
- Alkohol - 0,5 liter (96%);
- Sukkersand - 0,5 kg;
- Renset drikkevann - 0,5 liter;
- Mynt og ingefær - å smake.
Eksperter i forberedelsen av sitronlut anbefaler at du bruker bare moden sitronfrukt, har en tynn hud. I stedet for alkohol kan du bruke vanlig vodka eller sterk hjemmebrygging.
Fremstilling av sitronlut
For å overholde alle finesser og nyanser av matsteknologi, trenger du:
- Skald sitroner med kokende vann og skyll i rennende vann, tørk deretter tørk med et håndkle, og fjern dermed konserveringsmiddelet fra overflaten av skallet.
- Med en spesiell skarp kniv eller potet peeler med sitroner, fjern den øverste gule delen av skallen som det ikke skal være hvit hvitmasse på, noe som gir væsken overdreven bitterhet.
- Med peeling citroner klemme juice
- Legg i sitronskall i en glassburk, hell citronsaft og alkohol. For å smake, legg stekene av mynte og ingefær, som vil mette drikken med originale notater av smak og smak;
- All den resulterende massen blandes grundig og lukker det hermetiske lokket.
- Kapasiteten er satt på et mørkt varmt sted i en periode på 10 dager, under hvilken det må ristes en gang om dagen;
- Ved slutten av perioden, filtrer den resulterende infusjonen gjennom flere lag av gasbind, og skyll forsiktig av zest;
- I en separat gryte, kok sukker sirup, ved å blande drikkevann og sukker, som blir kokt og kokt over lav varme i 5 minutter, kontinuerlig fjerning av fremvoksende skum. Sirupen avkjøles til romtemperatur;
- Sukker sirup er blandet med sitron tinktur;
- Klar likør flaske, og å drikke alle sine egenskaper, må du stå det i et mørkt, kaldt sted, i 1 uke.
Klar og avgjort drikke har en holdbarhet på opptil 5 år, forutsatt at den lagres vekk fra direkte sollys. Den gjennomsnittlige styrken av brennevin fra sitron varierer fra 34 til 37%. Hvis det forekommer et bunnfall i den ferdige drikkevaren, må den filtreres gjennom et bomullsfilter.
Home Limoncello (Limoncello) - oppskrift med bilde
I dag har vi en gjest, sannsynligvis den mest fullblodige italienske likør, som italienerne selv tar med på himmelen (etter Campari selvfølgelig). Jeg foreslår at du forbereder limoncello hjemme, lage mat raskt, effektivt og viktigst deilig. Oppskriften er abstrakt, fordi denne drikken er forberedt på forskjellige måter, med en styrke på 16 til 40%, med et sukkerinnhold på 10 til 40 g / 100 ml. Det viktigste er å huske handlingens algoritme, og deretter å eksperimentere, eksperimentere og eksperimentere igjen! Jeg har for eksempel gjort en drink på infusjonen av blåbær, og jeg vil fortelle deg at det viste seg veldig mye, ikke engang det, med en bærnot, så å si. Så kjørte.
Oppskrift på hjemmelaget limocello
Limoncello - en sterk alkoholholdig drikk er opprinnelig fra Italia brennevin, som fortrinnsvis er utarbeidet i den sørlige delen av Italia: øyene Ischia, Capri, Sicilia og Sardinia (må ikke forveksles med sitron vodka). Italienerne hevder at bare de får den mest delikate drikke, sier de, de har unike sitroner, som er samlet i løpet av dagen og i morgen allerede gjør infusjon. Våre drinkers har lenge satt pris på de italienske drikke importen kom rett fra den solfylte kysten - søppel, er vårt hjem mye bedre, mer naturlig og mer interessant. Det viktigste er å finne gode komponenter og gjøre alt av feng shui.
Ingredienser for Limoncello. I en flaske vodka, alkohol.
Først trenger vi følgende ingredienser:
- 1 kg sitroner (6-10 stykker, avhengig av størrelse);
- 500 ml ren, som et barns tårer, alkoholstyrke på 95-96%;
- 500 g sukker (du kan trygt erstatte fruktose med en omberegning av søthet);
- 650 ml renset stillevann.
Litt av ingrediens. Sitroner velger den mest velduftende, gule og vakre, helst tette - disse er enklere å rengjøre. Jeg vil gi råd om fremtiden: alt som angår matvarer, sjekk på duften. Før du kjøper sitroner, snurrer jeg nødvendigvis alle, selvfølgelig voksen de behandles, dreper alle behagelige lukter, men det tar ikke bort ekte sitroner. Nå forbereder vi oss.
1. Citroner vasker rent, men det er vann med kokende vann, slik at voksen faller bak, og etter at du har smurt dem med en tett, grov klut. Fjern deretter avskallet fra dem: fjern kun den gule delen av den, uten den hvite pulpen som gir bitterhet. Gjør det på den enkleste måten med en kniv for rengjøring av grønnsaker. På produksjonen bør du få 120-150 gram peeling, men det spiller ingen rolle.
Zedra fra vår 1 kg sitroner
2. Legg zedraen i en krukke og hell 500 ml alkohol, og lukk den deretter godt. For å ikke bli forvirret med vilkårene på banken, skriv datoen.
Vi legger zedraen i en krukke og fyller den med alkohol
Å insistere på alkohol på en peeling er nødvendig fra 3 til 7 dager i et mørkt, kjølig sted. Daglig 2-5 ganger kraftig rystet. Italienerne deres hjemme limoncello kan insistere i flere måneder, men som praksis har vist, er dette et ekstra sløsing med tid, som dessuten kan påvirke smaken av drikken negativt.
Vi insisterer på skelen på alkohol i 3-7 dager
3. Etter den angitte perioden filtreres tinkturen gjennom en sigte eller en gasbind, klemmer seg og du kan begynne å forberede sirupen.
4. Hell 0,5 kg sukker i en gryte og hell 0,65 liter vann. Kok på lav varme til sukkeret er helt oppløst, men ikke kok opp.
Koking sukker sirup for Limoncello
Fjern sirupen fra varmen og avkjøl den til romtemperatur, og legg den til infusjonen. Drikkene vil bli uklare - ikke bekymre deg, disse essensielle oljene ble emulgert, det vil si at de ble sluppet ut av alkoholen som holdt dem (hvis du husker, blir den samme prosessen observert under bruk av absint på klassisk måte).
Bland infusjonen med sukker sirup og belastning
Hell ut den ferdige limoncello i flasker og legg brennevinet i kjøleskapet
5. Sett den mottatte drikke i kjøleskapet i dager på 5-6 og rist det en gang om dagen. Etter 5 dager kan klar hjemmelaget limoncello bli full, før du legger den i fryseren.
Noen kilder nevner oljer, som etter infusjonen av drikken stiger til toppen. Jeg skjønte ikke dem - så det virker for meg, det er mer korrekt (det er usannsynlig å være skadelig der). Siden limoncello hjemme er tilberedt uten destillasjon, vil det inneholde mye vitamin C, som er det vi trenger. Som med hjem Becherovka, drikk umiddelbart etter blanding med sirup er det ikke verdt å drikke - la ham hvile og "gifte seg" med alle komponenter. Hvis du vil være matlaging i denne oppskriften med alle ønskene, output du får sprit styrke ca 35-38% og et sukkerinnhold på ca 30 g / 100 ml, som i noen kilder er klassifisert som en klassisk (slottet, kan beregnes fra bordet av denne artikkelen ).
Hvordan drikke hjemmelaget limoncello og andre nyanser
Vi får en deilig drink (i bildet mer sitron vodka - hjemmelaget limoncello blir gjørmete)
Som det ble sagt tidligere, er proporsjonene som er angitt av meg, ikke et paradis, og de kan sikkert forandres i retning av sukker / vann. Hvis du bruker 350 gram sukker og 900 ml vann, så får du en limoncello-styrke på 30% og en sukkerinnhold på 22 g / 100 ml. Hvis du bruker 400 g sukker og 500 ml vann, vil utgangen bli en drink på ca 1200 ml, 40% styrke og 30 g / 100 ml sukkerinnhold (denne proporsjonen ble hentet fra Italia selv). Som en av deltakerne i det berømte alkoholforumet sa: "Limoncello i Italia som Don Pedro i Brasil...". I tillegg kan du i den ferdige drikken legge til juice fra den resterende massen av sitroner, men dette er som det burde være - så drikken vil være med behagelig surhet og mer forfriskende.
Tradisjonelt er limoncello fullfrosset, det vil si etter aldring i fryseren (det vil ikke fryse, ikke bli panikk). Før ankomst av gjestene, kast den i flere timer i fryseren, og helst for en dag; Plasser brillene der (helst smaksprøver eller likør). Denne italienerne har en hel ritual: å samle på gaten på kjøleskapet under siestaen og drikke en iskall væske - de vet mye om hvile. Du kan drikke i en gulp, eller du kan smake på det, det går bra med andre drinker, men om dette i en egen artikkel (også i en egen artikkel vil jeg fortelle deg hvor du kan sette de resterende rydde sitronene og zest). Som du kan se er det ikke noe komplisert, men drikken er virkelig velsmakende og forberedt enkelt.
Nå, nå vet du hvordan du skal forberede limoncello hjemme, så mye at selv italienerne selv misunner seg og lar slobber =). Generelt er smaken veldig hyggelig, men vil alltid være annerledes, noe som i stor grad avhenger av kvaliteten på sitroner og andre nyanser. Han er også berusende, men du vil sette pris på det selv. Hjemmelaget limoncello vil være litt sprek i forhold til alkohol enn kjøpesummen, men det er alt fra naturlighet - i fabrikker med konserveringsmidler og myknere, og det er kjemi, som ikke gir sunn drikke. Venter på kommentarer og kommentarer, abonner på oppdateringene av Rom Diary, les andre artikler og strømmen kommer med deg!