3D blomster i gelé. Verktøy for å lage gelé med 3D-farger

For blader av en nellik lagrer vi en teskje i en gelé og, litt beveger den, går vi inn i gelé med grønn farge.

For å danne et krysantemumblad bruker vi en kniv. I analogi med en nellike, introduserer vi en kniv, vi flytter geléen litt, ved hjelp av en sprøyte vi hælder i saften.

Jeg vil vise deg et lite utvalg av skjønnheten som berømte konditorer bruker til å dekorere kaker og desserter og lage 3D-fargeteknologi.

Vær oppmerksom: Hvis du bruker kirsebær eller appelsinjuice som fargestoffer, vil de curdle og flakene kommer til å vise seg. Derfor er det bedre å bruke slike naturlige fargestoffer som gulrot, bete og spinatjuicer.

Prøv det en gang, og denne delikatessen vil overvinne deg for alltid. Dessert i form av blomster fra gelé er egnet for enhver ferie, enten det er en romantisk middag eller en vanlig mottakelse av gjestene. Han vil ikke forlate noen likegyldig, og jeg er bare sikker på at alle gjestene vil spørre hvordan du gjorde det!

Del denne deilige oppskriften med vennene dine, kanskje en av dem vil lage mat for deg.

3D blomster i gelé for Darling

Ønsker å overraske din elskede for ekte. Forbered en 3D-gelé med en blomst inni. Det ser fantastisk ut, men det er mye enklere enn du kanskje tror.

Spiselige valentiner

Du kan behandle annerledes enn dagen for alle elskere. Du kan til og med late som om det ikke er en slik ferie for deg, men det er ikke verdt å nekte betydningen og betydningen av romantikk i livet til enhver person. Vi gjenkjenner.

INGREDIENSER

For basjell:

• sitronsaft 4 ss. l.
• vann 250 ml
• gelatin 10 g

For melkgelé for kronblader av en blomst:

• melk 200 ml
• sukker 1 ss. l.
• vaniljesukker 10 g
• gelatin 10 g
• farger etter fargen på blomst og etterlater 2 g

STEG-TIL-STEGFORBEREDELSE FOR FREMSTILLING

Trinn 1

Vi lager base gelé, den må være gjennomsiktig. Gelatin suge i vann i henhold til instruksjonene, varme 250 ml, tilsett hovnet gelatin og rør til helt oppløst, tilsett sitronsaft, du kan fortsatt sukker smak, jeg elsker surhet, så legg ikke til. Vi legger inn kjøleskapet for natten.

Trinn 2

Vi lager melkgelé, melk er nødvendig for en lysere farge. Vi suge og oppløs gelatinet i henhold til instruksjonene, bland den med varm melk, del i det nødvendige antall deler og legg til fargestoffer.

Trinn 3

Nå er det mest interessante. Forsiktig piercing kniv eller skjeen og gjennomsiktig gel med en sprøyte ble helt inn i dette snittet på fargede geler, fremspring på overflaten av malingen umiddelbart tørk med en fuktig klut. Skje blomster og brosjyrer er laget. For eksempel gjorde jeg en så blå blomst.

Trinn 4

Kniven er laget av mer skarpe kronblad, det viser seg som en nellik. Grønne blader kan også gjøres enten skarpe (bruk en kniv), eller halvcirkelformet (deretter en teskjeft). Stammen i midten av blomsten gjøres ved å punktere sprøyten, forsiktig presse stemplet for å plette stamen. Det er alt! Deretter bare skru på gelé og beundre den ferdige blomsten. Spiselige blomster til din elskede er klare!

Dessert som kan bli en gave - 3D blomster med juice og gelatin

Hver av husmødrene vil noen ganger overraske sine kjære, slektninger og venner. Dette kan gjøres ved hjelp av originale dyktige oppskrifter, uvanlige oversjøiske produkter eller bare takket være interessante nyheter i matlagingsverdenen. I dag har vi forberedt deg en fantastisk dessert - 3D-blomster i gelé. Tro meg, ingen vil gjette hvordan du gjorde det. Hemmeligheten ligger i enkelhet, fordi alt enkelt er strålende!

Transparent gelé med tredimensjonale farger inne er ingenting annet enn en deilig dessert for enhver ferie. Du trenger ikke å få gjestene til å ha levende blomster, frosset eller candied, mye mer interessant. For å forberede denne fantastiske desserten trenger vi bare et par enkle ingredienser og mye fantasi.

Velg en blomst

Det første du må bestemme når du planlegger å forberede 3d blomster i gelé, er den typen farger og deres farger. Tross alt kan de være rosa, og blå, og gul, og lilla, og noen andre. Fargen avhenger av hvilken farge vi skal bruke. Fra det valgte skjemaet avhenger type og antall verktøy som vi skal jobbe med. Så den enkleste måten bruker bare en sprøyte. La oss se nærmere på det.

Oppskriften på matlaging

Forbered en fantastisk dessert av gelé med en rød "astra" i midten. For dette trenger vi følgende ingredienser:

• 25 gr. gelatin;
• Vaniljesukker;
• Sukker, 2 ss.
• 1 glass vann;
• En liten sitronsaft;
• 1 kopp melk;
• Biff juice 0,5 kopp;
• Appelsinjuice 0,5 kopp;
• Spinat juice (kan erstattes med grønn gelé, men det vil ikke være så spektakulær).

• Dyp rund plate (liten salatskål);
• Sprøyter etter antall nyanser;
• Plast skjeen;

La oss begynne å lage mat. Først må du forberede geléet, som vi vil plassere astraen. Cooking gelé konvensjonell måte: oppløse gelatin i vann, tilsett litt sukker og sitronsaft for smak størkne og satt i en salat bolle som har en halvkuleform. Deretter må du suge gelatin, og i mellomtiden legger du melken på brannen, legger til sukker og vanilje, løser dem forsiktig og bringer denne konsistensen til koking.

Ta en god titt slik at den ikke unnslipper! Etter at melken er avkjølt, legger vi gradvis til gelatine, som allerede er hovent, og forstyrrer til det oppløses helt. Den resulterende blandingen er delt inn i 3 deler, hver med sin egen fargesaft av appelsin, rødbeter, spinat.

I den allerede tilberedte geleen vil vi "introdusere" vår blomst med en sprøyte. Først må du lage et midtpunkt. Det blir oransje, ta en blanding med appelsinjuice, sett den inn i en sprøyte og arbeid i gelé. Ved å danne "akupunktur" midt i blomsten. Kronbladene vises etter samme mønster, vi blander en blanding med sukkerroesaft (rød farge) i en annen sprøyte og danner kronblade. Vi presenterer blandingen med en sprøyte i en sirkel, og vi danner mange kronblad av forskjellige lengder. Nåle kan være litt strukket for å danne en petal mer. Ekstra vekt, som kommer ut til overflaten, fjernes med en plastskje som er dyppet i vann. Den endelige berøringen er grønne kronblade, som vi gjør på samme måte, ved hjelp av en grønn blanding. Deretter fjerner overskytende fra overflaten av geléen med en skje, suge den med et papirhåndkle og sett det i kjøleskapet i en halv time. Og voila, du kan tjene på bordet og overraske familien din!

Hvis du trenger å forberede blomster med brede kronblad, må du bruke en skje eller en kniv. For dette setter vi forsiktig en kniv inn i gelé og heller i geléet på innsiden med en sprøyte. Bon appetitt!

Oppskrift: Volumetriske blomster i gelé - med naturlig juice

Kok vann, tilsett sukker og rør til helt oppløst. Sukker legger til din smak. Jeg la til 2 ss.

Klem deretter ut sitronsaften. Også bli styrt av din smak.

Legg nå den hovne gelatinen og rør til den helt oppløses.

Den resulterende sitrongelen strekker seg gjennom ostekloth og helles over kremankami.

Sett i kjøleskapet til helt herdet. Det tar omtrent en time.
For blomster trenger du gulrot og sukkerroer. Jeg gned gulrot og rødbeter på en liten rist, og deretter presset saften. Saften må filtreres gjennom gasbind.

Vi trenger også melkegele. Vi vil forberede den fra melk og gelatin. Melk gelé vil vi legge til våre "farger" for blomster.
Hell gelatin med vann. La det stå i 15 minutter. Mørk varm vel, bare ikke koker! I den varme melken, tilsett den hovne gelatin og rør.

I et glass betesaft legg til 5 ss melkjell, og i et glass med gulrotjuice - 3 ss.

Nå er det mest interessant! For å lage blomster trenger vi en sprøyte! Det er bedre å ta en 10-kubikkmeter.
Vi skriver inn sprøyten "oransje farge". Vi slipper ut luften fra sprøyten.

Vi får frossen sitron gelé og begynner å lage)). Vi legger sprøyten inn i geléen nesten til bunnen av kremankaen, og trykker på sprøyten, la ut litt av væsken, sakte ta ut sprøyten mens du fortsetter å påføre trykk. På overflaten av geléet dannes dråper med juice. De trenger å bli straks gjennomvåt med et papirhåndkle.

Nå skriver vi "burgunderfarget".

Vi introduserer nålen i geléet i en vinkel og injiser væsken litt. Ta forsiktig ut sprøyten og suge dråpene av juice.

Og så gjør vi i en sirkel.

Her er vår blomst fortsatt i form. Det ser ut som et krysantemum.

Du kan lage en blomst en gang til. Dette vil kreve en teskje. Vi legger skjeen i gelé, legg den til side litt og injiser fargestoffet.

Vi fortsetter handlingene våre i en krets.

Det viste seg at en slik blomst.

Send geléet til kjøleskapet i ytterligere 15 minutter. Klargjør geléen i et par sekunder i kokende vann, deksel deretter med en tallerken og skru den forsiktig over.
Nyt din appetitt!

Jeg gratulerer alle kvinnene den 8. mars! Lykke og kjærlighet!

gele

Forbered gelé med blomster. I kokt varmt vann (800 ml) tilsett 3-4 ss sitronsaft, sukker (etter smak), 2 ss gelatin. Avkjøl til romtemperatur, hell i en form (kan være i en plastbeholder med en kapasitet på 2,5-3 liter) og sett i kjøleskapet for frysing i 2-3 timer.

I surkrem tilsetter 15% (300 ml) sukker (etter smak) og slår i en blender. Deretter tilsatt smeltet gelatin i et vannbad (1 ts) og bland alt. I den resulterende surkremen legger du til matfarging rødt (ca. 100 ml surkrem gelé) og grønn (ca. 20 ml surrød gelé) farger.

I sprøyten skriver du rød surkrem gelé og i den frosne sitrongelen med en sprøyte for å gjøre kronbladene av rosen, grønne blader. Den resterende surkremgeléen helles over sitronjell og legges i kjøleskapet i 15-20 minutter.

Forbered et kjeks. Egg (4 stk.) For å slå til et frostskum. Fortsett å slå, tilsett sukker (180 g), vaniljesukker (1 ts) og slå til en tykk masse dannes. Deretter tilsetter du gradvis mel (100 g). Legg deigen i forsmurt form (diameter 20-22 mm) og send den til en forvarmet 180 graders ovn i 30-35 minutter. Klar kjeks kjølig og suge med sirup.

Klargjør syltetøygelé. I surkrem (1 liter) tilsett sukker (100-150 g), gelatin (2 ss), kan du legge 1-2 spiseskjeer. sitronsaft og slå i en blender. Denne geléen helles over den frosne geléen (lag 1,5-2 cm), topp med en kjeks og hell den gjenværende geléen. Legg kaken i kjøleskapet i 3-4 timer. Da skal formen med kaken senkes i varmt vann i 30-40 sekunder, legg fatet på toppen av formen og skru det over skarpt.

Kake "Blomster i gelé"

Kake "Blomster i gelé"

Hver av husmødrene vil noen ganger overraske sine kjære, slektninger og venner. Dette kan gjøres ved hjelp av originale dyktige oppskrifter, uvanlige oversjøiske produkter eller bare takket være interessante nyheter i matlagingsverdenen. I dag har vi forberedt deg en fantastisk dessert - 3D-blomster i gelé.
Tro meg, ingen vil gjette hvordan du gjorde det. Hemmeligheten ligger i enkelhet, fordi alt enkelt er strålende!
Transparent gelé med tredimensjonale farger inne er ingenting annet enn en deilig dessert for enhver ferie. Du trenger ikke å få gjestene til å ha levende blomster, frosset eller candied, mye mer interessant.

For å forberede denne fantastiske desserten trenger vi bare et par enkle ingredienser og mye fantasi.

Velg en blomst
Det første du må bestemme når du planlegger å forberede 3d blomster i gelé, er den typen farger og deres farger. Tross alt kan de være rosa, og blå, og gul, og lilla, og noen andre.
Fargen avhenger av hvilken farge vi skal bruke.
Fra det valgte skjemaet avhenger type og antall verktøy som vi skal jobbe med.
Så den enkleste måten bruker bare en sprøyte. La oss se nærmere på det.

Forbered en fantastisk dessert av gelé med en rød "astra" i midten.
For dette trenger vi følgende ingredienser:
25 gr. gelatin;
Vaniljesukker;
Sukker, 2 ss 1 glass vann;
En liten sitronsaft;
1 kopp melk;
Biff juice 0,5 kopp;
Appelsinjuice 0,5 kopp;
Spinat juice (kan erstattes med grønn gelé, men det vil ikke være så spektakulær).

instrumenter:
Dyp rund plate (liten salatskål);
Sprøyter etter antall nyanser;
Plast skjeen;

La oss begynne å lage mat.
Først må du forberede geléet, som vi vil plassere astraen. Cooking gelé konvensjonell måte: oppløse gelatin i vann, tilsett litt sukker og sitronsaft for smak størkne og satt i en salat bolle som har en halvkuleform.
Deretter må du suge gelatin, og i mellomtiden legger du melken på brannen, legger til sukker og vanilje, løser dem forsiktig og bringer denne konsistensen til koking. Ta en god titt slik at den ikke unnslipper! Etter at melken er avkjølt, legger vi gradvis til gelatine, som allerede er hovent, og forstyrrer til det oppløses helt. Den resulterende blandingen er delt inn i 3 deler, hver med sin egen fargesaft av appelsin, rødbeter, spinat.
I den allerede tilberedte geleen vil vi "introdusere" vår blomst med en sprøyte.
Først må du lage et midtpunkt. Det blir oransje, ta en blanding med appelsinjuice, sett den inn i en sprøyte og arbeid i gelé.
Ved å danne "akupunktur" midt i blomsten. Kronbladene vises etter samme mønster, vi blander en blanding med sukkerroesaft (rød farge) i en annen sprøyte og danner kronblade.
Vi presenterer blandingen med en sprøyte i en sirkel, og vi danner mange kronblad av forskjellige lengder.
Nåle kan være litt strukket for å danne en petal mer.
Ekstra vekt, som kommer ut til overflaten, fjernes med en plastskje som er dyppet i vann.
Den endelige berøringen er grønne kronblade, som vi gjør på samme måte, ved hjelp av en grønn blanding.
Deretter fjerner overskytende fra overflaten av geléen med en skje, suge den med et papirhåndkle og sett det i kjøleskapet i en halv time.

Og voila, du kan tjene på bordet og overraske familien din! Hvis du trenger å forberede blomster med brede kronblad, må du bruke en skje eller en kniv. For dette setter vi forsiktig en kniv inn i gelé og heller i geléet på innsiden med en sprøyte.
Bon appetitt!

3D-blomster i geléen: Hvordan lage 3D-gelé

3D blomster i gelé - i dag vil vi fortelle deg hvordan du lager 3d gelé hjemme og fra de vanligste og mest tilgjengelige produktene.

Først av alt, vil jeg gjerne si at 3d gelé og spesielt 3d blomster i gelé og faktisk ser veldig vakker og uvanlig ut. 3d blomst i gelé kan være et godt alternativ for deg hvis du planlegger å presentere noen med en original og hyggelig overraskelse.

Også, disse vakre og uvanlige geléblomstene kan brukes som dekorasjon for et festlig bord eller som en svært uvanlig dessert som ikke lar gjestene unimpressed.

Og det hyggeligste - til en pris av 3D-blomster i gelé er veldig attraktive. Spesielt hvis du bestemmer deg for å gjøre det selv. Totalt trenger du bare å bruke på gelémugg, gelatin, matfarger, sprøyter og verktøy for å lage blomster. Plastskjeer, kniver og stropper av forskjellige diametre og størrelser fungerer perfekt som instrumenter. Selvfølgelig kan du kjøpe et spesielt sett for 3D-farger i gelé. men for å få et fantastisk resultat, er det ikke nødvendig. Det er mye viktigere å få hånden din og tilpasse seg finesser med å jobbe med en flerfarget flytende gelé.

instrumenter

• Te og plastskjeer.
• Medisinsk sprøyter: For hver farge på en egen sprøyte.
• Kniver plast og kjøkken med blader av ulike former, lengder og bredder.
• Farger for mat.
• Gelatin.
• Matfarger eller juice er bær.
• Vann.
• Melk.
• Rengjør klut.
• Mold for gelé.

som gjør 3d gelé:

Vi lager grunnlaget - en gjennomsiktig gelé med sukker og sitronsyre. Gjennomsiktig gelébase er laget på vann og skal være riktig frosset i en form.

Den andre delen av gelen er gjennomvåt i henhold til instruksjonene, den oppløses i et vannbad og blandes med melk. Deretter helles melkegelen på separate beholdere og legg til fargestoffer. Mørk veldig mye må legges til den tonede gelé, slik at fargen er mer intens og lysere. Melk gjør også gelen ugjennomsiktig og matt - dette gjør det mulig å kontrast med den gjennomsiktige gelébasen.

Tonet gelé vi snakker med sprøyter og begynner å jobbe. For å skape et krysantemum trenger vi bare en sprøyte eller et vinklet halm. For blomster med brede petals, vil skjeer og strå med utvidelser på kantene gjøre.

Gjennomsiktig gelé er et kunstverk! Matlagingsteknikken og oppskrifter for lette desserter og hovedretter av gjennomsiktig gelé

Gjennomsiktig gelé er en nyåpnet åpning i konditorivarer. Raskt oppnådd fart og har en ledende posisjon blant restauranten desserter. Gjennomsiktig gelé brukes som en base for tilberedning av desserter og hovedretter. Oppskrifter og teknikker er så enkle at selv et barn kan takle sin forberedelse. I tillegg er de veldig økonomiske, krever minimal kostnad.

Tilstedeværelsen av denne geléresten på festbordet vil ikke bare overraske gjester, men vil også gi dem glede. Gastronomisk smak og kreativitet, i dessert, blir en av favorittene og etterspørselen. Nedenfor er en liste over de letteste og mest forskjellige oppskrifter fra gjennomsiktig gelé.

Den klassiske oppskriften på gjennomsiktig gelé

En klassisk oppskrift brukes ikke bare som grunnlag for kaker og bakverk, men også som en separat dessert. Den har en tett, gjennomsiktig tekstur, takk til hvilken fruktsammensetningene er tett dekket og synlig. Det er veldig viktig å følge reseptet og det nødvendige antall ingredienser for å oppnå et utmerket resultat ved produksjonen. Så, la oss starte:

ingredienser:

- 1 glass varmt vann

- 1 ts sukker

- vanillin eller vaniljesukker

- sitronsaft, et par dråper

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Varm vannet og kjøle ned til nesten romtemperatur, vannet skal være litt varmt.

2. Hell innholdet av pakken med gelatin i et glass med vann i ønsket mengde. Rør i vann til det er helt oppløst.

3. Tilsett sukker, sitronsaft og vanillin til smak.

4. La gelatinen svulme i 20 minutter, rør om og om igjen.

5. Kan brukes som et topplag for en kake, eller helles i mugg.

Blomster dessert «3D»

Det høres ganske rart ut: Blomst i gelé! Men så mystisk. Er det vanskelig å forestille seg en slik ting? Selvfølgelig JA. Desserten er så ekstraordinær og lyse at det gir en følelse av synd, fra bruken av slik skjønnhet. Passer til både et festlig bord og en gave. Oppskriften er ganske enkel og naturlig. så:

ingredienser:

Gelatin - 25 gram.

Sitronsaft - 1 ts.

Sukker - 1 ts lodka

Melk - 1 glass.

Gulrotjuice - 0,5 kopper

Rødderjuice - 0,5 kopper

Spenat juice - 0,5 kopper

Fremgangsmåte for fremstilling

1. Gelatin 10 gram fortynnet i vann, tilsatt sitronsaft og sukker.

2. Hell i gjennomsiktige mugg, la det stå over natten i kjøleskapet.

3. Tilsett i melken 15 gram oppsvulmet gelatin, omrør til helt oppløst.

4. Legg i hver juice 5 spiseskjeer av det ferdige melkfortykkeren.

5. Kjernen og kronbladene gjøres ved å injisere juice i geléen - 10 gram sprøyte.

6. For Carnation kronblader, angir en skje eller en kniv i en vinkel, stadig skiftende helling på opp til 180 grader, strømme saft i en gjennomsiktig gel lunku.Prokolot sprøyten til slutt, uten unødvendige bevegelser jevnt og gradvis å innføre i gelé fargestoff. Lag en jevn linje, fortsett gradvis handlingen i en sirkel. Bruke punkteringsteknikken. Nellbladblader er klare!

Brosjyrer gjør i henhold til samme prinsipp - grønt. Det er verdt å vurdere: at ved hjelp av en skje, blir de ovale i form ved hjelp av en skarp kniv. Videre utelukkende kreativitet og fantasi.

8. Chrysanthemum: Oransje farge fra en blanding av gulrøtter og melk - vi lager en kjerne. Vi introduserer en sprøyte - vertikalt. For kronbladene, introduserer vi en rødbetong fargestoff, inn i en sirkulær depresjon fra skjeen. Gradvis pierce under en tilbøyelighet, gjør mer og mer луночек, hver gang varierende grad. Vi fortsetter i en sirkel, jo flere, jo mer fantastiske blomsten kommer til å vise seg.

Ved hjelp av samme teknikk kan du lage Rose.

9. Form med ferdige blomster satt i kjøleskapet i 10 minutter og kan serveres til bordet.

For å raskt få desserten fra formen, er det nødvendig å dyppe det i bunnen i varmt vann, i et par minutter.

Jelly cake "Marquetry"

Gelékaken er helt ukomplisert i preparatet. Ganske lyse og svært velsmakende. Lys, søt og spesiell. Passer for en utmerket, enkel avslutning - en festlig fest. I utseende, skaper inntrykk av et knust glass, som med noe mirakel viste seg å være inne i gelémesterverket.

ingredienser:

- Classic Clear Jelly

- 3-4 pakker ferdiglagret flerfarget gelé

- frukt (valgfritt)

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. På forsiden av preparatet, lag arbeidsstykket: fortynn ferdigpakket gelé og hell over muggene.

2. La i kjøleskapet for natten, for å kjøpe en tett form og elastisk tekstur.

3. Før du lager kaken, skal den kuttes i små stykker. Det skal ikke være en bestemt form, alt er kuttet vilkårlig, jo mindre bitene og mer varierte - jo vakrere.

4. I henhold til oppskriften til den klassiske gjennomsiktige geléen - å forberede grunnlaget for kaken. Jelly bør ikke ha tid til å fryse helt. Derfor er det nødvendig å gjøre alt veldig raskt.

5. Forbered kakeformen med litt kremaktig eller vegetabilsk olje, for skinn.

6. Hell de hakkede stykkene med farget gelé, du kan legge til en rekke frukt - lobules.

7. På toppen, fyll forsiktig med en gjennomsiktig base.

8. La i kjøleskapet være i 10-12 timer, for fullstendig herding.

Gjennomsiktig vingelé med druer og basilikum

Er det mulig å tilberede en deilig dessert fra vin? Og viktigst hvordan? Svarene på disse spørsmålene er nedenfor.

ingredienser:

- 50 ml. varmt vann

- 2 ss. skjeer av gelatin

- 3 ss. sukker skjeer

- 1 glass hvitvin, kan erstattes med champagne

- blader av basilikum eller mynte

Fremgangsmåte for fremstilling.

1. Forbered gelatin til hevelse 1/1: 2 ss. skjeer av gelatin på 2 ss varmt vann.

2. Separat i en glassbeholder med varmt vann, fortynn 3 ss sukker.

3. Fell hakk ett ark med basilikum eller mynte.

4. Legg til vann.

5. Hell deretter et glass hvit tørr vin eller champagne.

6. Bland godt og gradvis tilsatt gelatin, hell i en liten dråpe, rør kontinuerlig.

7. Forbered druene. Fjern hver druer fra børsten og skjær dem i halvparten.

8. Sett på bunnen av glasset og hell over geléet.

9. Dekorer med myntepinne.

10. La det være helt stiv på et kjølig sted.

Dessert er veldig vakkert å se i en gjennomsiktig ismaskin. Du kan også bruke briller for cocktailer eller martini.

Fisk på lager

Fisk forrett med klar gelé, fisk og grønnsaker. I denne oppskriften er hovedbestanddelen rød fisk, men den kan vellykkes erstattes med noen annen.

ingredienser:

- 400 g. Fiskfilet (helst rød fisk)

- salt, paprika

Fremgangsmåte for fremstilling.

1. Skyll godt under kaldt vann.

2. Skjær i vakre porsjonsskiver.

3. Skal gulrøtter og løk.

4.I en liten pott for å legge ut fisk og grønnsaker, salt og legg laurbærblad, paprika.

5. Hell 0,5 liter kaldt vann og sett på en langsom brann.

6. Gi ca 5-7 minutter før fisken er klar i kjøttkraft.

7. Tid, oppløs gelatin i 0,5 kopper varmt vann og rør.

8. La svulme opp.

9. Fjern deretter kasserullen fra brannen.

10. Vi tar ut grønnsaker og fisk.

11.Informér gelatin og rør.

12. Brøken filtreres gjentatte ganger gjennom gasbind eller sil, for gjennomsiktighet.

13. Vi legger fisken i en dyp plate.

14. Skjær gulrøtter - sirkler og legg ut ved siden av innredningen.

15. Fyll nøyaktig med kjøttkraft og dekorér med urter.

16. Sett det i kjøleskapet for frysing.

Fyll egg med grønnsaker i klar gelé

Snack, som har en gjennomsiktig tekstur og form av gelé, i form av et kyllingegg. Perfekt til nyttårsferie, som et spiselig juletre leketøy. På den ortodokse ferien - påske. For en barnferie.

ingredienser:

- 5,6 ferske kyllingegg

- et halvt glass vann

- 200 gr. kyllingfilet eller skinke

- grønne erter i en krukke

- smaksprøver

Fremgangsmåte for fremstilling:

Egg vil bli brukt som et skjema for gelé!

1. Legg forsiktig et hull på toppen av egget for å hente innholdet fra det.

2. Tøm skallet, skyll godt med en pensel og brus.

3. Kok 200 gram kylling i saltet vann, du kan legge til kjøttkraft av grønnsaker.

4. Stamme og fortynnet gelatin i den. La avkjøles litt.

5. Fyll formen på egget: mais, terninger, pepper og grønnsaker

6. Hell buljongen.

7. I kjøleskapet til helt størknet.

8. Skal skallet og dekorere med grønnsaker før du serverer det.

Kjøttgalantin i 1 time

I verden er det ingen elskerinne som ikke drømmer om å koble raskt. Ikke bruk mer enn en times matlaging. Over tid blir oppskrifter enklere og enklere. Det gjenstår bare en gang for å prøve å bli forelsket definitivt og dele en rask oppskrift med venner.

ingredienser:

- 1 glass varmt vann

- 1 fat av noe kjøttgryte

- greener for dekorasjon

- grønnsaker for kjøttkraft

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. Varm en halv kopp vann, fortynnet gelatin i den

2. Velg kjøtt fra stew og demonter til fibre

3. Kok kjøttkraft fra rester av fett og grønnsaker

4. Skriv inn gelatinen

5. Salt og pepper

6. Dekomponér kjøttfibrene i en dyp plate, eller i soldekkene for kaldt

7. Hell den gjennomsiktige geléen

8. Garnér med grønt

9. La på et kaldt sted - fryse

Tips og triks for å lage gjennomsiktig gelé

- Gelatin, kategorisk, kan ikke oppløses i metall- og aluminiumsredskaper, for å unngå reaksjon og mørkning.

- Du kan tilberede gelé ikke bare ved hjelp av gelatin, men også andre fortykningsmidler, for eksempel: agar-agar og pektin.

- For å sikre at geléen ikke mister form og ikke smelter, må den plasseres i kjøleskapet.

- For å unngå utseendet av mugg, er det nok å sette pergamentpapir mettet med alkohol på geléen.